Ingredienti:
gr 80 di pancetta affumicata
passata di pomodoro q.b.
cipolla
un brick di panna da cucina
olio
sale
parmigiano grattuggiato
pasta corta di grano duro
Questa è una ricetta marchigiana che mi ha passato mia cognata.
Mettere sul fuoco una pentola con l'acqua per la cottura della pasta.
Nel frattempo in un altro recipiente fare soffriggere la cipolla, poi far appassire la pancetta affumicata, sale, basta poco, aggiungere la passata di pomodoro e far cuocere per 15 minuti, a cottura ultimata, diluirci la panna.
Nel frattempo avrete cotto la pasta, condire con il fumè e cospargere di parmigiano. Buon appetito.
