domenica 4 agosto 2013

Pancake

Ogni tanto mi piace andare oltre confine con la cucina, oggi abbiamo fatto visita oltre oceano con la tipica colazione americana:

I Pancake

 



La ricetta che mi ha ispirato è di giallo zafferano, come sempre con qualche modifica, per il poco tempo a disposizione e per l'intolleranza all'uovo, con questi ingredienti otterrete 10 pancakes del diametro di circa 10 cm.


Ingredienti:
gr. 125 di farina
12 uova di quaglia
200 ml di latte parzialmente scremato
gr. 15 di zucchero
un pizzico di sale
mezza bustina di lievito per dolci
gr. 20 di burro a temperatura ambiente.

Procedimento:
mettere le uova di quaglia e lo zuccheroi n una ciotola e sbattere per qualche minuto, aggiungere il burro, poi la farina e per ultimo il lievito.
Prendere una padella, passarci sopra il burro, pochissimo, solo per non far attaccare, con un mestolo, prendere l'impasto e versarlo nella padella, dal centro, lasciar cadere tutto senza mai spostare il mestolo, l'impasto gradatamente si allargherà, dopo un paio di minuti, quando vedrete che le bollicine di aria sono scoppiate così da far vedere il buchino che si è formato, rivoltare la frittella, un altro minuto e proseguire con la prossima frittella.

Una volta cotte tutte le frittelle, riempirle a seconda dei vostri gusti.
Noi le abbiamo gustate con lo sciroppo alla nocciola, sciroppo alla cioccolata, cosparse di zucchero a velo.
Altro modo è l'originale con il succo d'acero, oppure con del miele.........ancora con ricotta e scaglie di cioccolato, oppure con fettine di banana insomma via alla vostra fantasia...........
Buon appetito.
 

 



13 commenti:

  1. mammamia che buoni! li adoro!!!!!!!

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  2. Per una bella colazione buona e nutriente cosa c'è di meglio?? Li vedo bene anche a merenda!! Buonissimi.
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    http://ledeliziedelmulino.blogspot.it/

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    1. Grazie, sei gentilissima e i consensi fanno bene al cuore.
      Passo subito da te, anche se in ritardo.
      CIaooo

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  3. hola buenas te unes a mi blog y yo me uno al tuyo?
    mi blog es
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    besitos noemi

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    1. Certo che si, ora vado a dare un'occhiata.
      Ciao e grazie!

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  6. Ciao, ho conosciuto il tuo blog tramite un link party e ho deciso di seguirlo perché è molto carino ed interessante!! Passa a trovare me se ti va http://berenikehobby.blogspot.it/
    A presto :)

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  7. Che bello aprire il proprio blog e scoprire di avere nuovi ammiratrici........... Grazieeeeeee non so come fare a ringraziarvi!!!
    (✿◠‿◠)

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Ti ringrazio, ogni pensiero è gradito.