Ingredienti
pasta brisè:
gr 100 di farina 00
gr 65 di burro ammorbidito a temperatura ambiente
un pizzico di sale
farcitura:
confettura/marmellata di visciole o prugne
Procedimento:
mettere in una ciotola la farina il burro e il sale, amalgamare velocemente tutti gli ingredienti, l'impasto deve risultare morbido ma maneggevole, mettere a riposare in frigo per almeno 15 minuti.
Prendere una teglia, imburrarla e stendervi la metà l'impasto per un altezza di circa 7 mm, spargervi sopra la marmellata. Con il rimanente impasto formate le striscioline e adagiarle sopra la marmellata.
Mettere a cuocere in forno a 180* per circa 35 minuti.
Se piace, spolverizzare di zucchero a velo.
Cito per dovere, la ricetta della pasta brisè è estrapolata da "il talismano della felicità" di Ada Boni.
Nessun commento:
Posta un commento
Ti ringrazio, ogni pensiero è gradito.