Torta Caprese golosissima - evergreen

#tortacaprese #glutanfree

Vi confesso di aver scoperto questo dolce da pochissimi anni, mi ha entusiasmata subito, ho chiesto la ricetta alla persona che lo aveva portato in ufficio, mi disse che lo aveva fatto la moglie e che era complicato.

Delusa ho accantonato l'idea di farla....... la mia curiosità non mi dava pace, così mi sono messa alla ricerca della ricetta....

Angelica con la zucca e la nutella

Quando ho letto gli ingredienti di questa ricetta, mi sono detta "come sarà?..... proviamola".

La zucca è un alimento che si presta a molte interpretazioni, ricordo mia madre, con la zucca ci fece la marmellata e ogni volta che farciva una crostata con questa marmellata, tutti rimanevano stupiti dal gusto.

Tozzetti con le nocciole di Cristina

Qualche giorno fa, leggo sul profilo di un'amica (Cristina) "in casa c'è un profumo di nocciole tostate", curiosa le chiedo cosa stesse facendo di buono, mi risponde "i tozzetti", richiesta immediata "passami la ricetta" ............

Pandoro handmade e senza uova, sarà possibile?

Ebbene si! è possibile e con ottimi risultati!

Un buon inizio, non vi pare?

Avevo provato a fare il pandoro qualche anno fa con un risultato discreto..... mio figlio, ogni volta che (rare volte) mangiamo una fetta di pandoro esclama: "mamma è buono? che sapore ha?" .... ops come spiegare il sapore, la sofficità del pandoro? come mamma non potevo non soddisfare la sua curiosità così ho provato una ricetta di un libro specifico per la macchina del pane...........risultato? buttato nei rifiuti organici.

Ho cercato in internet e due ricette hanno attirato la mia attenzione..... confesso che mi sono fermata alla prima, riuscitissima, ricetta squisita..............

Crostata con Nutella e Marmellata - bi-gusto

Vi racconto un pomeriggio, prima di andare a trovare dei parenti, i bambini si annoiavano un pochino, cosa fare?

Per tenerli occupati un ottimo modo è coinvolgerli in cucina, così otteniamo due cose, tranquillità e un regalino da portare in visita ai parenti.

Base per torte - torta sofficissima

Sfogliando un libro di ricette per la macchina del pane, ho trovato un fogliettino (ho questa brutta abitudine) con appuntata questa ricetta, sono trascritti solo gli ingredienti ed il nome, inutile dirvi che non ricordo dove  l'ho copiata e perchè mi ha ispirata........... fino a l'altro giorno, quando ho voluto realizzarla.

Dolci di mandorla - Ricciarelli a modo mio

updated

Eccomi qui cari amiche, a tentare una sfida impossibile............ forse.

Adoriamo questi dolci, ed ho voluto tenatare di farli in casa. I primi esperimenti sono andati decisamente male............ anzi malissimoooooo.

In una delle ricette che ho trovato, si consigliava di usare l'ammoniaca per dolci, mai più!! mi sono detta. Li ho buttati tutti. A mio parere disgustosi.....

Dopo il terzo tentativo e la terza ricetta provata, vi mostro il mio dolcetto.

Crostata al cacao con ricotta e cioccolata

Per la base della pasta frolla, ho utilizzato la stessa ricetta dei biscotti del precedente post ---->QUI

Biscotti di pastafrolla

Oh! ma quanto tempo è passato dall'ultimo post, rimedio subito!!!

Rotolo con crema di cioccolata.

 

Un dolce facile, veloce.............. piace moltissimo ai bambini............. ne volete una fetta?

Vi lascio la ricetta, per la quale devo ringraziare la Sig.ra Paola.

Torta di mele

Avevo delle mele un po' vecchiotte in casa, per non buttarle......cosa farci?

ma certo!! una torta di mele!!!

Crostata morbida al cioccolato

In casa, piace molto la cioccolata così, un giorno sul profilo fb di una  mia conoscente vedo pubblicato una crostata morbida al cioccolato.
Le ho chiesto subito la ricetta che ora condivido (tra parentesi vi riporto le mie varianti).

Dolce con le Fragole

E' tanto che non scrivo, la routine, gli impegni ogni tanto, mi tengono lontana da voi.

Siamo ad aprile inoltrato e nei mercati ritroviamo molti colori e molti profumi, quello delle fragole è intenso, come non lasciarsi ammaliare?

Vi ripropongo la Torta di fragole, trovate qui la RICETTA.

Ciaoooo

Dolce soffice al caffè

Eccomi qui, a dover utilizzare  il caffè decaffeinato solubile acquistato per soddisfare il figlio maggiore............ ma che dopo qualche giorno, ha deciso che non gli piaceva più............

Che ne dite?

Soli di marmellata - merenda appetitosa

Eccomi qui, quando tanto e quando niente.......ma sapete, la famiglia assorbe moltissimo tempo, energia, attenzione e così succede che non riesco ad aggiornare il blog come vorrei e per un lungo periodo mi assento da voi............mi faccio perdonare quasi subito vero? *_*

Torta delle rose

Una torta bella da vedersi e buonissima da mangiare!!!

Ho avuto il piacere di mangiare questo dolce tantissimi anni fa, grazie ad una collega di lavoro, una Signora alla vecchia maniera, che adorava la tradizione.

Zeppole di San Giuseppe o Ciambelle fritte

Un mio carissimo collega, portava in ufficio, per deliziarci a San Giuseppe, le zeppole fritte fatte dalla moglie, la quale gentilmente mi ha fornito la ricetta.

Sono sempre andata a ruba e buone.

Crostata senza burro - No butter tart

Una mia conoscente mi ha passato, tanto tempo fa, una ricetta per base di crostata senza burro.
Ieri l'ho voluta provare, con la scusa che ero in casa, fuori pioveva e qualcosa ai piccoli dovevo fargli fare.....;)

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My friend passed me, long ago, a recipe for no butter tart base.

Yesterday I wanted to try, with the excuse that I was at home, outside it was raining and something small I had to let him go ....;)

Ingredienti:
4 cucchiai di olio (ho usato EVO)
4 cucchiai di zucchero
mezza bustina di lievito (l'ho omessa)
2 uova
4 cucchiai di farina (sono andata ad occhio, a me sembrava pochina)
scorsa di limone grattuggiata.

Amalgamare il tutto, l'impasto deve essere appiccicoso, ne viene fuori una dose per una teglia piccolissima, non avendola in casa, ho utilizzato quella con diametro di cm 24, ed ho potuto fare solo il bordino laterale e non la scacchiera tipica della crostata. Spalmato con marmellata di prugne.

In forno a 180° per 30 minuti.

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Ingredients:

4 tablespoons oil (I used extra virgin olive oil)

4 tablespoons sugar

half sachet of yeast (I omitted)

2 eggs

4 tablespoons of flour (I went to the eye, to me seemed pochina)

last grated lemon.

Mix all, the dough should be sticky, comes out a dose for a very small, not having at home, I used one with a diameter of 24 cm, and I could only do the lateral border and not the typical tart chessboard. Smeared with plum jam.

In the oven at 180° for 30 minutes.

Ho usato il ventilato, devo confessarvi che mi piace, non è troppo dolce ed è molto croccante.
Appena posso aggiorno con foto, ma dovete accontentarvi di un piccolo pezzettino perchè le miei cavallatte l'hanno assalita.

Aggiornato ;)

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I used the windy, I must admit that I like, it's not too sweet and is very crispy.

As soon as I can I update with photos, but you need to satisfy you for a little bit because my cavallatte have attacked.

Updated;).

Torta morbida alle nocciole

Ingredienti:
2 uova
200 gr di fecola
150 gr di zucchero
una bustina di lievito per dolci
100 gr farina di nocciole
mezzo bicchiere di olio di semi (di oliva ricetta originale)
zucchero a velo per spolverizzare

esecuzione:
Montare a neve i tuorli con lo zucchero, a parte montare gli albumi, mescolare i due impasti delicatamente, a questo punto versare con delicatezza tutti gli altri ingredienti.

Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti (vale sempre la prova stecchino)

La ricetta l'ho presa dalla bustina di farina di nocciole dei f.lli Rebecchi
Nella ricetta originale, come indicato tra parentesi, c'era l'olio d'oliva che io ho sostituito con l'olio di semi, di mio gradimento e, non ho spolverizzato con zucchero a velo.
La torta risulta di sapore delicato, friabile.