Ingredienti:
100 gr di burro
100 gr di farina
1 litro di latte
sale
pepe
noce moscata
fare sciogliore il burro in una pentola, versarci la farina, fate attenzione che non si formino grumi, lentamente aggiungere il latte, un pizzico di sale, pepe e noce moscata. Portare ad ebollizione e sempre mescolando, far bollire per almeno 10 minuti.
Versate la besciamella in un contenitore freddo, far raffreddare mescolando di tanto in tanto.
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