Ripieno a base di ricotta e spinaci, da usare per riempire creps, agnolotti oppure cannelloni
Ingredienti:
1 kg di ricotta di pecora
80 gr di spinaci
20 gr di parmigiano grattuggiato
3 gr di noce moscata
3 gr di pepe
1 gr di sale fino
Dopo aver lavato gli spinaci, tritarli e passarli in padella con un pò di burro. Fate raffreddare.
Poi, mescolare gli ingredienti e usare il composto per riempire la pasta, ad esempio cannelloni, ravioli, creps.....
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